Une cantine qui concilie le bio et l’agriculture locale

Publié le 03/05/2016 par Michèle Foin dans : www.lagazettedescommunes.com

Les trois principales associations d'élus locaux ont appelé le gouvernement à faciliter l'approvisionnement local des cantines, en pleine crise agricole. Certaines collectivités ont déjà entamé des actions pour favoriser la production locale, comme Saint-Étienne, qui sert depuis 2014 des repas 100 % bios, provenant à 47 % de producteurs locaux. Un défi pour le délégataire de la ville qui a réorganisé ses approvisionnements en s’appuyant sur une plateforme de producteurs locaux. Lire la suite